Hawaii Seal of Quality とは
Hawaii Seal of Quality とは、ハワイ州農務局が定めた品質認証制度で、書類申請・現場視察・適正検査に合格した製品だけが受けられる証明です。
数あるハワイの農作物の中から、正真正銘のハワイ産「メイド・イン・ハワイ」であることを州が認めた印です。ジョンの農園のカウコーヒーは、この認可を受けています。
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結論 ― カウコーヒーは2020年10月に認可を受けた
ジョンの農園のカウコーヒーは、2020年10月に Hawaii Seal of Quality の認可が決定しました。これはハワイ州農務局が正式に認めた製品にだけ授与される厳格な認証です。ハワイ産の製品であることはもちろん、一定の栽培基準を満たし、既定の方法で管理され、さらに焙煎や袋詰めまで事細かに調査され、合格した製品だけが受けられます。
緑色のマークの意味
この緑色のマークは、ハワイ州農務局の検定に適ったという、いわゆるお墨付きです。どんなに作物や製品が良くても、自分たちで「良い」と言うだけでは信憑性に欠けます。英語では「Credibility（信用）」と言いますが、どんなビジネスでも信用が大切です。
海外の製品だからこそ、その土地の公の機関が認めた作物や製品は安心できるものではないでしょうか。ワインでも、アメリカ・カリフォルニア産のワインなどには同じような認可システムがあり、それにともなうステッカーがデザインされています。自らではなく、公的機関という他者から認められた品質。それが何よりの Credibility です。
Hawaii Seal of Quality の認定条件は？
| Hawaii Seal of Quality の認定条件 | ジョンの農園のカウコーヒー |
|---|---|
| 原産地がハワイであること | ハワイ島カウ地区のみでの生産 |
| 生鮮農作物は100%ハワイ育ちであること | 100%カウ地区育ち |
| 加工農産物は原材料の51%以上がハワイ産であること | 原材料はカウコーヒー100% |
| ハワイ州と貿易協会の定めた輸出基準に達した品質であること | 過去4年の優れた実績 |
認定条件は4つで、ジョンの農園はすべてを満たしました。出所は投稿「『Hawaii Seal of Quality』の認可が決定！」（2020年10月10日）です。
検査の日 ― 農園・焙煎所・オフィスの3か所を丸一日
認可に先立ち、ハワイ州農務局の検査官クラレンスさんが農園にやって来ました（投稿「安全と高品質の証！Hawaii Seal of Quality」2020年9月28日）。「Hawaii Seal of Quality」のステッカーを私たちのカウコーヒーに付けられるかどうかを調査するためです。
この日は丸一日かけて、農園、焙煎所、そして Kayama LLC のオフィスの3か所で、それぞれ質問を受けながら細部にわたり調査が行われました。ハワイ島は大きな島なので、移動だけでも時間がかかります。検査官の長い一日が終わり、最後に農園からの便りの筆者（Kayama LLC）に言った言葉は「Pretty good!（かなり良い！）」でした。日ごろの努力を認めてもらえた、嬉しい瞬間でした。
なぜ申請できたのか ― ハワイ州に認可された正式な会社
申請が可能だったのは、Kayama LLC がアメリカ・ハワイ州に認可されている正式な会社だからです。だからこそ、ジョンの農園もいろいろな基準をクリアして、ハワイ州農務局が正式に認める品質のコーヒーとなりました。製品にこのマークを見かけたら、農園から流通までに細心の努力が詰まっていることを思い出していただければと思います。
トレーサビリティ ― 誰が、どこで
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 農園 | Kau Ocean Vista Coffee Estate（P.O. Box 503 Pahala, HI 96777） |
| 農園オーナー | John Ah San（ジョン） |
| 農園マネージャー | Lori Ah San（ロリ） |
| ハワイ側の検疫・輸出手続き／日本側の検疫・輸入手続き | Kayama LLC（代表 Miyuki Lee・ハワイ州） |
| 日本での企画・販促・販売 | 株式会社エム・ジー・ケイ（代表 山崎 将史） |
| 栽培 | 化学肥料に頼らない自然農法（土の分析・粘土スプレー・ピーナッツ科の下草・ミツバチの受粉） |
| 精製 | セミウォッシュド製法・天日乾燥 |
| 品質認証 | Hawaii Seal of Quality（2020年10月認可） |
農園から日本のお客様までの担当は3社です。所在地・電話番号は「私たちについて ― 運営会社」のページに記載します。
よくあるご質問
カウコーヒーとは何ですか？
農園はどこにありますか？
どこで買えますか？
認証を受けたカウコーヒーを味わう
このページの要点
- Hawaii Seal of Quality は、ハワイ州農務局が定めた品質認証制度で、書類申請・現場視察・適正検査に合格した製品だけが受けられます。
- ジョンの農園のカウコーヒーは、2020年10月に認可が決定しました。検査は農園・焙煎所・Kayama LLC のオフィスの3か所で丸一日かけて行われました。
- 認定条件は4つ（原産地がハワイ・生鮮農作物は100%ハワイ育ち・加工農産物は原材料の51%以上がハワイ産・輸出基準に達した品質）で、すべてを満たしています。
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- 安全と高品質の証！Hawaii Seal of Quality ― 検査の日の記録（2020年9月28日）
※投稿「『Hawaii Seal of Quality』の認可が決定！」（2020年10月10日）と「Our Ka'u coffee is certified this!!」（2020年10月14日）の内容は本ページに統合しました。