「Hawaii Seal of Quality」とはハワイ州農務局が定めた公式の制度で、数あるハワイの農作物の中から書類申請はもちろんのこと、現場視察や適正検査に合格した製品（作物）だけが受けられる、正真正銘のハワイ産 「メイド・イン・ハワイ」の証明です。
ジョンの農園は本当にすごい！
Hawaii Seal of Qualityの認定条件
- 原産地がハワイ → ハワイ島カウ地区のみでの生産
- 生鮮農作物（野菜、穀物、肉や魚など）は100％ハワイ育ち → 100％は当然
- 加工農産物は原材料の51％以上がハワイ産 → こちらももちろん100％
- ハワイ州と貿易協会の定めた輸出基準に達した品質 → 過去4年の優れた実績
検査官が唸った。「Pretty Good!」最高です、の意味です。ありがとう！
でも私は心の中では「当然」と思っていました。
日ごろのジョンのコーヒー栽培の詳細を知れば知るほど、100パーセントの確信が持てます。本当に良いものは誰が見ても良いものなのです。